今日の晩御飯は、
『トンカツとカツとじ丼とインスタントのお味噌汁』トンカツとはいっても豚こま使ったオリジナルです。手抜きで美味しいので是非お試しくださいね。
昨日テレビで観て美味しそうだったんですよ。
カツ丼(*´▽｀*)
なので、
1⃣ 豚小間肉320gを広げてオリーブオイルで、小さめのフライパンで焼きます。
焼けたら、油をフライパンに残してお肉は別皿に取りあげます。
2⃣ ボウルに衣を作ります。
- 小麦粉 150g
- 水 100㏄
- 卵L 3個
- 塩 小さじ1杯弱
- 胡椒 小さじ1/2
以上をよくかき混ぜます。
3⃣ 焼いた豚小間肉を出来るだけ広げた状態で衣にくぐらせて、パン粉をつけます。
4⃣ 油の残ったフライパンにオリーブオイルを足して、５㎜くらいにします。
お肉の厚みが丁度半分浸かるくらいです。
5⃣ 2枚づつくらい中火で揚げ焼きにしていきます。
一度お肉は焼いているので、衣がこんがり出来たらOKです。
油が減ったら少しづつ追い足してくださいね。
6⃣ 油切で、ちゃんと切って盛り付けして出来上がりです。
※ この油切をするかしないかで、揚げ物系の出来が超変わるので絶対にしてくださいね。
以上です。
カツとじ丼に続きます。
① 玉葱1個を適当にざく切りします。
② フライパンにごま油を大さじ1杯ひいて、弱火で透明になるまでゆっくり炒めます。
③ 出汁を作って、フライパンに流し入れます。
- 水 100㏄
- お酒 大さじ3杯
- 味醂 大さじ2杯
- 醤油 大さじ2杯
- 砂糖 大さじ3杯
- カツオ出汁 30㏄
以上です。
④ 玉葱に色がついてきたら、トンカツをお好みの量でフライパンに移します。
⑤ 溶き卵3個分を上からかけて、出来上がりです。
どっちも簡単でめっちゃ美味しいですよ。
お肉を豚小間ではなく、
豚バラにすると、もっと、ジューシーでしょうけどね。
私は、カロリーを控えないといけない立場なので、
あえて豚小間です。
今日も美味しく頂きました。
カロリーは、
トンカツ 90g 349Kcal （こんなにカロリーは無いですね小間なので）
カツとじ 130g 173Kcal （実は私のカツとじはごはん抜きで、かつも半分は竹輪です(^_-)-☆）
野菜 200g 155Kcal
お味噌汁 150g 41Kcal
トータル 718Kcal
一日のトータルでも、
266Kcal 余りですね。
外は雨やし丁度良いですね。
昨日の運動は、
ウォーキング 4.92㎞ 50分 322Kcal
もう少しで5㎞でしたね。
いつもいつでもいつまでも美味しく幸せ。
揚げ物もオリーブオイルで少ない油でやると、
くどく無い気がする。
高いですけどね(^_^;)
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