今日の晩御飯は、
『鶏腿肉の照焼き風と茄子の揚げ浸し』お味噌汁はインスタントでブロッコリーは昨日の残り物。
今日は男子大好き白米のススム簡単オカズです。
なので、
私にはあまり良くないメニューですけどね(^_^;)
そこは、分量で調整です。
1⃣ 鶏腿肉2枚を、1㎝程度に斜めにそぎ切りします。
2⃣ 油をひかずに皮目から、中火でじっくり焼きます。
3⃣ 焼き目がついて、皮から油が出てきたらひっくり返して身側も焼きます。
4⃣ 玉葱半個を、適当にざく切りしたら、一緒に炒めます。
5⃣ タレを入れます。 タレは別の器で混ぜておきます。
- 醤油大さじ3杯
- 味醂大さじ3杯
- お酒大さじ3杯
- 砂糖大さじ2杯
砂糖は、混ざりにくいので上手に流し入れます。
6⃣ 弱火にして、じっくり10分から15分焼いたら出来上がりです。
トッピングに、刻み葱も良いですし、マヨネーズも美味しいですよ。
このタレの味付けは正直なんにでも使えると思うのでお試しあれ。
私の和風レシピはほとんどこんな感じです(^_^)v
次に茄子です。
❶ よく水洗いをして、下手の部分をカットします。
❷ カットした下手の部分を下にして立てたら、5mmくらいにスライスします。
❸ フライパンにごま油をひいて、中火で焼きます。
❹ 油を部分的に吸って、焼けたり焦げ目が付いたりしますけど、気にせずに両面火を通します。
❺ 中火のまま、そうめんつゆをぶっかけます。
❻ じゅわっと広がって、茄子が柔らかくなったら完成です。
こちらは、おろし生姜と鰹節が合いますね。
私の定番夏メニューです。
当然糖質も控えめで最高です。
今日も美味しく頂きました。
カロリーは、
照焼きが 138g 272Kcal
茄子が 122g 140Kcal
インスタントお味噌汁が 27Kcal
ブロッコリーが 60Kcal
蜂蜜 大さじ1杯 64Kcal
トータル 563Kcal
久しぶりに鶏腿肉をちゃんと食べました。
でもトータルでも、
残り201Kcal 余裕ありますからね。
ちゃんと運動も軽くしときましょう。
昨日の運動は、
ウォーキング 4.3㎞ 249Kcal
そろそろ停滞期というか、
油断の時期を抜けないとね。
いつもいつでもいつまでも美味しく幸せ。
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