今日の晩御飯は、
『カレーライスとサラダ』千切りキャベツに茹で卵と茹でじゃがいもシンプルに軽食晩御飯。
今夜のカレーは、
辛さ優先。
1⃣ 玉葱2個をスライスしてお鍋で透明になるまでひたすら炒めます。（きつね色になるまではしなくて大丈夫です）
2⃣ 牛肉500gを加えます。今回はバラ肉です。
3⃣ お肉に火が通ったら、水を加えて沸騰させます。1300㏄ですね
4⃣ 灰汁が出るので、灰汁をすくって、その後20分間混ぜながら煮込んでいきます。
5⃣ 一度火を止めて、ルーを溶かし入れます。その後5分放置します。
6⃣ 5分後、よくかき混ぜてルーを溶かしたら、再度火を入れて弱火で10分煮込んで出来上がりです。
具材は、お肉と玉葱だけ。
後は、サラダで頂きます。
① 小鍋に水をはります。
② 卵とじゃがいもを入れます。じゃがいもは皮ごと入れます。
③ 沸騰するまで焚いてから、火を弱めてその後15分茹でます。
④ 火を止めて10分程そのまま放置します。
⑤ じゃがいもを取り出して、熱いままキッチンペーパーで皮を剥きます。
⑥ 卵は、お鍋に流水を入れて冷ましてから皮を剥きます。
⑦ 半分にカットして、千切りキャベツと皿に盛り付けたら出来上がりです。
私の分は、カレーの下に敷きこんで、ごはんの代わりにしています。
今日も美味しく頂きました。
カロリーは、
カレールーのみ 445g 503Kcal
雑穀米 115g 189Kcal （辛すぎてごはんを追加しました(^_^;)）
サラダ 210g 147Kcal
トータル 840Kcal
今日は週に一度のチートディ なんですけど、
870Kcalオーバー。
まぁ、これでも半年前に比べたら全然減ってはいるんですけどね。
でも、油断大敵
血糖値の上昇には気をつけないとね。
昨日の運動は、
ウォーキング 4.41㎞ 253Kcal
いつもいつでもいつまでも美味しく幸せ。
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