糖尿病攻略中　ちかるさんの晩御飯　7月16日【牛肉を簡単に美味しく食べるならやっぱりこれですね】一汁三菜　三つ目はあっているかわかりませんが、とりあえず定食みたいにしてみました。　

今日の晩御飯は、

『牛丼とエノキのゴマ油焼きと茄子のチーズ焼きとワカメのお味噌汁』オーソドックスなメニュー程、簡単で美味しいのが魅力的。

牛丼は、

つゆが命ですね。多分。

我が家の牛丼レシピです。

1⃣　牛肉285gをサラダ油で炒めます。（牛小間でも牛バラでもなんでもいいですけど細かくカットします）

2⃣　玉葱2個を縦に5ミリ前後でカットして、牛肉と一緒に炒めます。

3⃣　牛肉に火が通ったら、水400㏄を入れます。火力はずっと中火です。

4⃣　調味料を加えます。

• 　　醤油大さじ5杯
• 　　砂糖大さじ6杯
• 　　お酒大さじ2杯
• 　　味醂大さじ2杯
• 　　カツオつゆ大さじ2杯　濃縮4倍です。

以上です。

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5⃣　時々かき混ぜながら、弱火にして20分以上煮込んで出来上がりです。

甘めのつゆでとっても美味しいです。

卵でとじるのもおススメですけど、その場合は、醤油を追加した方が良いかもです。

次は、

エノキですね。

①　石突きの方をカットして、指で一つまみ程度にばらしていきます。

②　ばらしたエノキに片栗粉をまぶします。

③　多めのゴマ油をフライパンに敷いて、えのきを平らになるように並べて焼きます。

　　※火加減は、中弱火です。焦がさないように。

④　上からごま油を足して全体になじませます。

⑤　フライ返しで押さえながら焼いていきます。

⑥　ひっくり返して両面がこんがり焼けたら出来上がりです。

　ポン酢をかけていただきます。

最後は茄子ですね。

1⃣　下手を切って、縦にスライスします。

2⃣　アルミホイルに並べて、チーズとマヨネーズをかけます。

3⃣　オーブンに入れて、180℃から200℃で15分～20分焼いたら出来上がりです。

今日も美味しく頂きました。

今日のカロリーは、

雑穀米　145g　239Kcal

牛丼の具　145g　206Kcal

エノキ　100g　178Kcal

茄子　120g　152Kcal

お味噌汁　155g　53Kcal

トータル　828Kcal

まずまずですね。

一日トータルでも

114Kcal余りです。

ちなみに昨日の夜も雨だったので、

室内サイクリング

スピンバイクで、

35分　172Kcalでした。

今日は歩けるかな？

いつもいつでもいつまでも美味しく幸せ。