今日の晩御飯は、
『ハンバーグと鶏肉としめじのお吸い物とキュウリの甘酢』久しぶりにハンバーグ作ったけどやっぱり美味しいですよね～(^_^)v本当に食べ過ぎ注意です。
ハンバーグは、
あんまり得意ではないのですが、
1⃣ 玉葱小2個をスライスします。みじん切りでも良いですけど私はスライスですね。
2⃣ 大き目の耐熱ボウルで、オリーブオイルを大さじ1杯入れて、ラップをして800wで1分間レンチンします。
3⃣ 取り出した玉葱に、塩小さじ1杯、粗挽き胡椒少々、ナツメグ少々、パン粉大さじ10杯、牛乳大さじ6杯加えて、木べらで玉葱を潰しながらよく混ぜます。
4⃣ 3⃣に挽き肉330g、焼き肉のタレ大さじ1杯、ニンニクチューブ5cmを加えて更に混ぜます。
5⃣ お肉が混ざって粘りが出てきたら、まな板に片栗粉を広げて適当な分量でお肉を成形します。
片栗粉は、お肉が型崩れしにくいのと、焼き上げたときの食感がよくなりますよ。
6⃣ フライパンに油をひいて、中火で焦げ目が付くくらい焼きます。
7⃣ 裏返して、反対も焦げ目が付くくらいまで焼いたら、もう一度裏返して、弱火で20分蓋をして蒸し焼きにします。
8⃣ 焼きあがったら、お皿に盛り付けて完成です。
9⃣ 残った油と肉汁に、ケチャップとウスターソースと醤油、２：１：１でよく混ぜ合わせて、胡椒をふって、フライパンで温めたらオリジナルソースになります。
ふっくら焼きあがって美味しいですよ。
次は、お吸い物ですね。
これはシンプルで料理出来た感を出せるおススメです。
① お湯1000㏄を沸かします。
② 鶏腿肉1枚を一口大にカットして、茹でます。
③ 沸騰したら、灰汁を丁寧にとってから、しめじを追加します。
しめじは石突きを切り落として手でほぐすだけで大丈夫です。
④ 白出汁を75㏄入れて、弱火でことこと15分程煮込んでおきます。
⑤ 仕上げに、刻み葱といりごまをかけて出来上がりです。
卵でとじても美味しいですけど、
今日はカロリーを取り過ぎなので我慢しました(;´∀｀)
鶏肉としめじ、白出汁と、三つの出汁がでて旨味たっぷりです。
今日も美味しく頂きました。
あっ、
キュウリは、
お酢小さじ1杯
砂糖大さじ1杯
醤油小さじ2杯で和えただけですよ。
カロリーは、
雑穀米 165g 272Kcal
ハンバーグ 115g 256Kcal
お吸い物 200g 116Ｋcal
キュウリ 8Ｋcal
キャベツとソース 61Kcal
トータル 712Kcal
今日はお昼にカシューナッツを食べまして、
一日トータル314Kcalオーバー
家事と勉強片付けてさっさと歩きに行かないとね。
昨日の運動は、
ウォーキング 4.16㎞ 42分 227Kcal
いつもいつでもいつまでも美味しく幸せ。
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