今日の晩御飯は、
『そぼろチャーハンと千切りキャベツのチーズ焼きと冷凍モヤシの中華スープ』ほうれん草の白和え（残り物）とシーザーサラダドレッシングの冷奴付き。
今日は一昨日の残り物からリメイクスタートです。
1⃣ サラダ油を大さじ1杯入れて、冷ごはんと炊飯器の残りのごはん（雑穀米）をフライパンで炒めます。大体１合半くらいですね。
2⃣ おとといのそぼろの残りを入れて一緒に炒めます。150g程度ですね。
3⃣ 焼き肉のタレを大さじ1杯入れて、さらに炒めます。
4⃣ 刻み葱を追加します。
5⃣ 刻み葱まで全部混ざったら、火を弱めてフライパンの真ん中を開けて卵2個を落します。
6⃣ わしゃわしゃ混ぜながら、卵が全体に廻ったら出来上がりです。
そぼろの甘味が良いアクセントになりますよ。
次は
千切りキャベツのチーズ焼きですね。
① カット野菜の千切りキャベツ280gをフライパンに入れて炒めます。とりあえず油無しです。
② キャベツがしなっとしてきたら、オリーブオイルを大さじ2杯加えます。
③ 昨日のケチャップ炒めを加えます。
④ 溶けるチーズを二掴み程ガッツリ加えます。
⑤ チーズが解けてきて、水気が飛んで来たら出来上がりです。
オーブンで焼いてもいいのですが、そこは手抜きという事です。
中華スープは、
❶ 水800㏄を沸かします。
❷ 中華スープの素 小さじ4杯 と コンソメスープ 1キューブを入れます。
❸ 袋ごと冷凍保存していたもやしをよくほぐして、スープに投入します。
❹ モヤシが透明になってきたら、粗挽き胡椒を加えて出来上がりです。
もやしは、買ってきたら袋ごと冷凍庫に入れておくと長期保存できますよ。
今日も美味しく頂きました。
カロリーは、
そぼろチャーハン 130g 237Kcal
チーズ焼き 113g 145Kcal
豆腐 150g 147Kcal
もやしスープ 190g 89Kcal
ほうれん草の白和え 50g 56Kcal
間食 548Kcal ごぼうの天麩羅とイカ焼きを食べてしまいました。
トータル 1224Kcal
一日トータルで 187Kcalオーバー、
なんとか、
歩いてこなせるカロリーやから頑張ろう。
明日は定期健診だ。
昨日の運動は、
ウォーキング
4.62㎞ 50分 261Kcal
いつもいつでもいつまでも美味しく幸せ。
明日は、
通常の食事を続けた状態での検診やから、
その結果次第で、
薬の量が決まる。
出来たらヘモグロビンの値があがっていませんように。
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