今日の晩御飯は、
『具沢山ぶっかけうどんと白茄子のツナマヨ和え』うどんもレンチンで簡単メニュー。
今日はうどんです。
冷凍のうどんがずっと残っていたのでそろそろ処分という事です。
まずは具材の鶏肉からです。
1⃣ 鶏腿肉を出来るだけ薄くカットして、フライパンで焼いていきます。
2⃣ ニンニクパウダーと粗挽き胡椒と塩をふって、強火で油を飛ばしながら焼き上げます。
3⃣ 鶏肉は油を残して、鶏肉だけを取りあげます。
4⃣ 次に、まいたけを石突きを落して手でほぐしながら、鶏の油の残ったフライパンで焼いていきます。
5⃣ ある程度火が通ったら、醤油をかけて焦がし醤油で風味をつけます。
6⃣ 冷凍のうどんをレンチンします。600wで3分半ですね。
7⃣ 生卵、鶏肉、舞茸、刻み葱をのっけて、出汁醤油をかけて出来上がりです。
次に白茄子ですね。
① 白茄子は、サイコロ状にカットします。
② 耐熱ボウルに入れて、ラップをしたら600wで4分程度レンチンします。
③ 茄子が冷めてきたら、調味料を加えていきます。
砂糖 大さじ1杯
マヨネーズ 大さじ3杯
ごま油 小さじ2杯
いりごま 小さじ2杯
以上です。
④ 最後に油を切ったツナ缶と調味料をよく和えて完成です。
今日も美味しく頂きました。
今日は時間が無くて、
記事もハシリハシリです。
トータルカロリーは、
692Kcalですね。
運動は、
4.3㎞ 45分 251Kcal でした。
いつもいつでもいつまでも美味しく幸せ。
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