今日の晩御飯は、
『ダシダの具沢山スープと牛肉とごぼうの甘辛炒め』トマトバジルのカプレーゼ風 チーズ無し。
今日も暑かったですね。
ですが、
じゃがいもを美味しく食べたくて、
ほっこりスープにしてみました。
① じゃがいも大2個を少し大きめにカットして、厚底お鍋で炒めます。
② 玉葱小3個も半分にカットして一緒に炒めます。
③ 舞茸一袋も、石突きだけを取って手でほぐして一緒に炒めます。
④ 牛バラ肉50gを加えて、全部に油が廻る程度に炒めます。
⑤ 水を1000㏄加えて沸騰させます。
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⑥ 沸騰したら灰汁を取って弱火にして、ダシダを小さじ7杯加えます。
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⑦ じゃがいもが煮えるまで15分程度炊いてから、火を止めます。
⑧ 塩で味を整えたら完成です。(基本的に塩も何もいらないとは思います。)
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次に牛肉とごぼうの炒め物ですね。
1⃣ ごぼうを水洗いして、皮を全向きしたら、斜めに乱切りします。
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2⃣ 耐熱ボウルに入れて、ラップをかけたら600wで5分レンチンします。
(これは完全に火は通らなくても大丈夫です)
3⃣ 牛肉300gを小さめにカットして、ごま油で炒めます。
4⃣ ごぼうも加えて更に炒めます。
5⃣ 火が通ってきたら調味料を加えます。
砂糖 大さじ3杯
味醂 大さじ2杯
醤油 大さじ2杯
麺つゆ 大さじ1杯
以上です。
6⃣ 調味料を加えたら、いりごまを大さじ1杯程度加えて、汁気が飛ぶまでよく転がしながら炒めます。
7⃣ 仕上げに、カラシマヨネーズを添えて出来上がりです。
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注、チビには、カラシマヨネーズいらんって言われました(^_^;)
今日も美味しく頂きました。
カロリーは、
ダシダのスープが 360g 594Kcal (こんなにカロリー無いとは思う)
牛肉とごぼう 136g 320Kcal
トマトバジル 100g 97Kcal
トータル 1011Kcal
ごぼうを自分でまともに調理したのは初めてやけど、
普通に美味しかった(*’ω’*)
レパートリーに加えよう。
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昨日の運動は、
ウォーキング
2.19㎞ 27分 116Kcal
今日は、
259Kcalオーバーしているから、
ちゃんと歩いて消費してこよう。
いつもいつでもいつまでも美味しく幸せ。
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