糖尿病攻略中　ちかるさんの晩御飯　8月12日【時間のある時の煮込み料理。やっぱり美味しいです。】一汁一菜　メインが一汁なんやけど、表現合っているのかな？

今日の晩御飯は、

『ビーフシチューとウインナーとトマトのオムレツ』千切りキャベツは一菜には入れてないですよ。

久しぶりの煮込みメニューです。

仕事の後では、

なかなか待てないですからね。

1⃣　牛ブロック肉450gを大きくゴロっとしたサイズにカットします。

2⃣　焼き肉用の油多めの牛カルビ肉250gを、オリーブオイルでお鍋で炒めます。

3⃣　弱火にして、ブロック肉もお鍋に入れて少し蒸し焼きにします。

4⃣　玉葱小3個を4つ切りにしてお鍋に入れます。

5⃣　人参1本を1㎝くらいの輪切りにしてお鍋に入れます。

6⃣　エリンギ2本を、2cmくらいの輪切りにしてお鍋に入れます。

7⃣　ニンニク　5かけを皮を剥いて、丸ごとお鍋に入れます。

8⃣　火力を中火に上げて、全部を炒めます。

9⃣　全体に油が廻ったら、水を1200㏄入れて蓋をして、ローズマリーを一つまみ入れます。

1⃣0⃣　中火で煮込みながら、10分くらいで一度蓋を取り灰汁を取ります。

1⃣1⃣　灰汁を取ったら、20分間蓋をしてひたすら煮込みます。

1⃣2⃣　一度火を止めて、ルーを入れて5分程放置してからよく混ぜます。

1⃣3⃣　ルーがちゃんと溶けた状態で、弱火にして10分。混ぜながら煮込んで完成です。

一応完成なのですが、私は、蓋をしてそのまま30分程度放置します。

その方がもっとおいしくなるような気がするので(^_-)-☆

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次はオムレツですね。

①　ミニトマト6個くらいを半分にカットします。

②　ウインナー2本も同じように1㎝くらいにカットしておいておきます。

③　卵4個と牛乳50㏄とマヨネーズ小さじ1杯に塩胡椒を少々振ってボウルで溶いておきます。

④　オリーブオイルをフライパンにひいて、トマトとウインナーを炒めます。

⑤　トマトが崩れないうちに卵を入れて、弱火でじっくりとオムレツの型を作っていきます。

⑥　両面かるく焼けたら完成です。

私はドレッシング、チビはビーフシチューをかけていただきました。

どっちも久しぶりの洋食です。

今日も美味しく頂きました。

カロリーは、

ビーフシチュー　454g　504Kcal

オムレツ　120g　170Kcal

キャベツとドレッシング　91Kcal

トータル　765Kcal

煮込み料理は

メシウマですね。

インスタントのルーでも結構いけます。

昨日の運動は、

2.2㎞　27分　114Kcal

休みの忙しさに追われて、

時間も距離も短め。

今日はどのくらいいけるかな？

いつもいつでもいつまでも美味しく幸せ。