今日の晩御飯は、
『からし明太子パスタとしめじとピーマンのダシダスープ』ちょっと仕事でお疲れモードだったので時短で手抜きの簡単飯です。
簡単なのでぜひお試しあれ。
1⃣ 大きめのお鍋で大量にお湯を沸かします。
2⃣ お湯2ℓくらいに小さじ1杯の塩と大さじ1杯のオリーブオイルを入れます。
3⃣ パスタソースを作ります。（大体4人前くらいです）
からし明太子 160g （皮付きOK）嫌いなら取り出してくださいね。
マヨネーズ 大さじ4杯
白出汁 大さじ2杯
有塩バター 40g （小鉢に入れてラップをしてレンジで600w50秒 溶かして入れます）
以上をよく混ぜます。
※ 皮付き明太子でも、バターが溶けていなくても大丈夫ですよ。
4⃣ パスタ500g をパケージの表示より1割ほど長く茹でます。（私の好みの固さです）(^_-)-☆
5⃣ 茹で上がったパスタを皿に盛り付けて、3⃣のソースをかけます。
6⃣ 刻み海苔をかけたら出来上がりです。
いつも大量に作って、次の日まで食べています。
明太子ソースは、
市販も良いですけど、
自分で作った方が美味しいと思いますよ。
簡単ですしね(^_^)v
後は、
① お湯800㏄を沸かします。
② ダシダ顆粒を小さじ4杯入れます。
③ しめじ一株とピーマン一個を適当なサイズにカットして入れます。
④ 沸騰してから3分煮込みます。
⑤ 仕上げに白胡椒で味を整えて完成です。
こちらも、
超簡単なスープです。
この味付けはちょっとダシダのスープが無いと難しいですね。
今日も美味しく頂きました。
カロリーは、
明太子パスタ 300g 427Kcal
ダシダスープ 200g 100Kcal
トータル 527Kcal
簡単でもしっかり食べる。
実際は作る最中に少しつまみ食いするから、
もう少しカロリー採っていると思いますけどね。
昨日の運動は、
ウォーキング
4.58㎞ 48分 262Kcal
今日は雨大丈夫かな？
ウォーキングに行きたいですね。
いつもいつでもいつまでも美味しく幸せ。
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