今日の晩御飯は、
『豚肉の生姜焼きとピーマンの明太子チーズ焼きとお味噌汁』お味噌汁は、久しぶりにド定番の豆腐とワカメのお味噌汁を作ってみました。
まずは、メインディッシュですね。
1⃣ 豚小間肉276gをごま油で炒めます。
2⃣ 豚肉に火が通ったら、片栗粉を大さじ2杯振りかけて全体になじませます。
3⃣ 玉葱中1個を繊維と交差する方向で5ミリ程度に切って一緒に炒めます。
4⃣ 生姜焼きのタレを加えます。
醤油 大さじ2杯
砂糖 大さじ3杯（液体のゼロカロリーシュガー大さじ1杯です）
お酒 大さじ1杯
ごま油 大さじ1杯
おろし生姜 大さじ2杯
以上をよく混ぜて、お肉と玉葱にかけて一緒に炒めます。
5⃣ お肉と玉葱にタレが絡んだら出来上がりです。
片栗粉を多めにすると、タレが絡んで食べやすくなります。
注 糖尿病対策で私用に竹輪をお肉代わりに1本入れてます。
次はピーマンですね。
① ピーマンをヘタを取って半分にします。
② 肉詰めの要領で、チーズを載せて、明太子をトッピングします。
③ アルミホイルに並べたら、トースターで200℃、15分焼き上げたら完成です。
ピーマンの苦みが苦手な人は、さらにマヨネーズをトッピングしても美味しいですよ。
後は、
お味噌汁なんですけど、
特別なレシピは無いですね。
お湯を沸かして、
白出汁を入れて、
豆腐を入れて、
乾燥ワカメを入れて、
お味噌を入れて出来上がりです。
一番シンプルなお味噌汁な気がしますけど、
普段はしないですね。
多分、
小学生とか小さい時に、
ずっと食べていたからでしょうね。
しかも、
当時は苦手だったはずです。
男の子って、
豆腐苦手ですよね。
薄味で、
味気なくて、
特に木綿豆腐とかは、
歯ごたえも苦手で、
おかずにならないというか・・・・。
今は、ちゃんとわかりますよ。
美味しいです。
ですが、
うちのチビも豆腐苦手です。
と、言うわけで無意識に、
豆腐のお味噌汁は敬遠していたように思います。
さて、
今日のカロリーは、
生姜焼き 185g 218Kcal （千切りキャベツ含む）
ピーマン 3個 86Kcal
お味噌汁 280g 84Kcal
昨日の残り物 246Kcal （スープカレーとささみチーズカツ）
トータル 634Kcal
今日も美味しく頂きました。
昨日の運動は、
室内サイクリング （雨だったので）
40分 200Kcal
今日もにわか雨振っているけど歩きに行けるかな？
いつもいつでもいつまでも美味しく幸せ。
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