糖尿病攻略中　ちかるさんの晩御飯　9月3日【簡単ダシダスープと玉葱とチーズと卵焼き】　

今日の晩御飯は、

簡単調理のダシダスープ。

牛骨をベースにしていて、

野菜を入れるとそれだけでかなりの旨スープになります。

食物繊維も沢山取れて、栄養も豊富。

おススメ糖尿病御飯です。

1⃣　牛バラ肉267gを厚手のお鍋で炒めます。（油はあっても無しでも大丈夫です。）

2⃣　水菜を一束、水洗いして5㎝程度の長さにカットします。

3⃣　人参1本を細切りにします。

4⃣　水1500㏄と水菜と人参を入れて、沸騰するまで沸かします。

5⃣　沸騰して牛肉の灰汁がでたら掬って火力を弱火にします。

6⃣　岩塩小さじ1杯とダシダ顆粒を大さじ3杯入れてよく混ぜます。

7⃣　蓋をして弱火で10分煮込みます。

8⃣　火を止めて蓋をしたまま5分程度蒸らします。

9⃣　器に盛ってごま油をかけて、いりゴマをかけて出来上がりです。

このスープのおススメポイントは、

具材を何に買えても美味しく頂けることです。

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お肉は、牛肉から、豚肉鶏肉どちらに替えても有りですし。

野菜は、水菜をもやしにしても良いです。

人参を、ピーマンやじゃがいもに替えても良いですし、身体を温めたい時は、

生姜に替えても美味しく頂けます。

おススメレシピなので、

ぜひ作ってみて下さい。

チーズ焼きは、

昨日と似た感じでシンプルです。

①　玉葱1個を薄くスライスして、油無しで炒めます。

②　半透明になってきたら、上からとろけるチーズを全体にかけます。

③　弱火でじっくり焼き上げて、チーズが焦げてきたら、溶き卵を更に上から掛けて卵とじで焼き上げます。

④　形を整えたら、明太子ソースをかけていただきます。

⑤　明太子ソースは、

　　明太子50g

　　マヨネーズ　大さじ2杯

　　白出汁　小さじ1杯

以上です。

今日も美味しく頂きました。

カロリーは、

スープ　470g　817Kcal　（牛肉のカロリーが判らなかったので少し多めに見積もってます。）

チーズ焼き　187g　234Kcal

大根サラダ　100g　19Kcal

トータル　1070Kcal

しっかり食べてお腹いっぱいです。

昨日の運動は、

雨に打たれたウォーキングでした。

2.17㎞　21分　126Kcal

室内サイクリング　

15分　97Kcal

トータル　223Kcal

　今日はゆっくり歩きに行きたいですね。

いつもいつでもいつまでも美味しく幸せ。