今日の晩御飯は、
『手作り餃子とむきえびの簡単フリッター風』お惣菜のおやつコロッケも付けました。
手作り餃子はですね。
味は好きなんですけど、
一つ一つ包むのが苦手なんですよね。
ですから、
皮を敷き詰めて一枚で焼き上げました。
まずは餃子のタネを作ります。
1⃣ 豚ひき肉350gに、以下の調味料を入れて混ぜます。
- キャベツ1/4玉を刻んでおきます。
- 塩胡椒 小さじ1杯
- 醤油 大さじ2杯
- オイスターソース 大さじ2杯
- ニンニクチューブ 5～10㎝
- 生姜チューブ 5～10㎝
- ごま油 大さじ1杯
- 砂糖 小さじ1杯
以上です。
よく混ぜておきます。
2⃣ 出来るだけ平らなフライパンに餃子の皮を並べます。
3⃣ 1⃣のタネを皮の上に出来るだけ平らに均一に広げます。
4⃣ タネの上にも餃子の皮を並べて、挟むようにします。
5⃣ 蓋をして弱火でじっくり焼き上げます。
6⃣ 可能であれば、裏返して両面焼いて出来上がりです。
そのまま、片面焼きでも大丈夫ですよ。
娘にも言われたんですけど、
私は、挽き肉を使った、成形の料理が苦手なんですよね。
ハンバーグもそうですし、
今回の餃子もそうですね、
味は満足らしいのですが、
食べにくく形も悪いとの事(^_^;)
もっと挽肉成形料理頑張って作らねば。
次はえびですね。
むきエビの250g 税別498円を買ってきました。
① 流水で解凍してザルにあげて水気を切ります。
② 塩を振って、軽く揉み洗いします。
③ 片栗粉を大さじ2杯ほどまぶします。
④ 小さめのフライパンにオリーブオイルを多めに入れて揚げ焼きにします。
⑤ 塩胡椒とバジルを振って、片栗粉の衣がカリカリに焼けたら出来上がりです。
シンプルですけど、
美味しかったです。
ですが、一つ誤算でした。
娘はえびが苦手らしい(◎_◎;)
そんな話したことなかったな～。
父ちゃん反省です。
カロリーは、
餃子 233g 459Kcal
えび 50g 98Kcal
スープ 250g 118Kcal
牛肉コロッケ 2個 288Kcal
スイカ 46Kcal
トータル 1008Ｋcal
今日も美味しく頂きました。
昨日の運動は、
ウォーキング
4.15㎞ 44分 225Kcal
大丈夫 続いてる。
明後日は会社の健康診断もありますからね。
いつもいつでもいつまでも美味しく幸せ。
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