今日の晩御飯は、
釜玉うどん。
私は細麺が好きなので、釜玉はいつも細麺です。
シンプルに生卵と出汁醤油。
揚げ玉とネギのみのあっさりうまうまです。
味変に、牛肉の甘煮。
長崎の出のせいか、甘めのご飯が好きですね。
家庭環境かな？
で、メインディッシュは、
「ガシラのお味噌汁」
「ががね」
「あらかぶ」
地域によって、呼び名が変わりますよね。
まずは、
グリルで焼き目をつけて、香ばしく
同時進行で、お鍋にお湯を沸かして塩を少々。
醤油を少したらして、
魚をいれて、中火で煮崩れしない程度にコトコト。
煮たってきたら、
火を止めて、
白みそよりの合わせ味噌を溶いて、
沸騰しない程度にコトコト。
最後に刻み葱を散らして、出来上がり。
今日も美味しくいただきました。
いつもいつでもいつまでも美味しく幸せ。
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