今日の晩御飯は、
アヒージョです。
![](https://tukinohito.com/wp-content/uploads/2021/06/IMG_20210621_201647_6411.jpg)
たっぷりの、
オリーブオイルに、
ニンニク。(今日は、材料が無くておろしニンニクで)
小さめのフライパンに、
1cmくらいまで、ひたひたにしたら、
鶏モモ肉(2枚)を一口大にカットして、ゴロゴロと投入します。
次に、エリンギ(大1本)をスライスして、投入します。
少し物足りないので、ジャガイモ(小さめ2個)を三日月カットにして、
追加しました。
マジックソルトを、かけ過ぎかな?(;´∀`) ってくらい、
振りかけて、
中弱火でコトコト15分くらい煮たら、
火が通ったくらいで、
トマト(1個)を、適当にカットして上に乗っけて、
パセリを4~5ふりして、
岩塩と胡椒を追加して、(整える程度ですよ)
再度、5分くらい煮込んだら出来上がりです。
アヒージョだけだと寂しいので、
焼き椎茸を追加しました。
フライパンに薄く油を引いて、
弱火で、じっくり火を通して、
傘の内側に、汁が出てくるまで放置。
汁が出てきたら、
醤油とポン酢と、好きな方をかけて、
火を止めます。
傘の汁と調味料をこぼさないように、
皿に盛って、出来上がり(^_^)v
アヒージョの時は、
フランスパン 、バゲット なんかが良いんですけど、
今日は、思い付きで作ったので、
白米と一緒にいただきます。
今日も美味しく頂きました。
いつもいつでもいつまでも美味しく幸せ。
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