6月24日　晩御飯　「THE カレーライス🍛」久しぶりの中辛

今日の晩御飯は、

5月28日以来の、カレーライス🍛

2週間に1回くらいは作っているつもりだったけど、

思ったより作ってなかったみたいです(*´▽｀*)

ここしばらくのカレーは、

激辛カレーばっかりだったから、

久しぶりに普通のカレー。

まずは、大玉の玉ねぎを小さめにカットして、

サラダ油をひいたお鍋に投入します。

中弱火にして、たまに混ぜながら、その間に、

豚バラ肉（250ｇ）を、1cmくらいのサイズでカットして、

玉葱と一緒に、軽く炒めます。

炒めたら、水を1500ml　くらい　多めに入れて、沸騰するまで、

クツクツ煮込みます。

沸騰しかかったら、玉ねぎと同じくらいにカットした、

ジャガイモ（大2個）を投入して、再度、クツクツ煮込みます。

沸騰してきたら、灰汁をしっかりとります。

その際にお玉でガッツリ取ってください。

その為に、水を多めに1500mlも入れてます。

灰汁が取れたら、

隠し味に、コンソメのキューブを2個入れて、

弱火で、10分程度煮込みます。

ジャガイモに火が通ったのを確認してから火を止めて、

ルーを入れます。

今回は、

王道のバーモントカレーの中辛です。

そのまま、5分ほど放置して、

ルーが柔らかく溶けてきたら、

よく混ぜて、

更に弱火で10分程、時々かき混ぜながら、煮込んで完成です。

で、

その間に、トッピングの目玉焼き🍳

フライパンに、卵をおとして、とろけるチーズものっけて、

水を30㏄　程いれたら、

中弱火で、蓋をして3分。

蓋を開けて30秒。

火を止めて余熱で、放置。

ご飯の上に、

ルーをかけて、

昨日の残りのコロッケのせて、

チーズ目玉焼きものせたら、

今日のカレーの完成です。

後は、物足りないので、インスタントのポタージュスープを付けて出来上がり(^_^)v

今日も美味しく頂きました。(*´▽｀*)

いつもいつでもいつまでも美味しく幸せ。

　　

クノール カップスープ ポタージュ(16袋入)【spts2】【クノール】 価格：879円（税込、送料別) (2021/6/24時点) 楽天で購入