今日の晩御飯は、
鶏の照り焼き🐔
白米のすすむ、うまおかず(*´▽`*)
まずは、鶏モモ肉(2枚)を、一口大より少し大きめに切ります。
ビニール袋に、塩コショウと片栗粉を少量入れて、
鶏肉もぶっこんで、
わしゃわしゃと、振り交ぜて片栗粉で包み込みます。
フライパンに、大さじ3杯のサラダ油をひいて、
皮面を下にして、中弱火で焼き始めます。
その間に、
- 砂糖 大さじ3
- 酒 大さじ3
- 醤油 大さじ3
- 味醂 大さじ3
全部、1:1:1:1 なんですけどね(^_^;)
別の容器で混ぜておきます。
砂糖が溶け切らないですけど OK です。
お肉の3分の2ほど 火が通ったら、
ひっくり返して更に焼いていきます。
火加減は焦らずに、中弱火のままです。
全体に火が通ってきたら、
混ぜておいた調味料を、全体に回し掛けします。
更に火加減を弱めて、
弱火で、タレがなじむまで、5~7分くらい焼きを入れます。
油がかなり出るので、キッチンペーパーなどで、
吸い取ると、良いです( ..)φメモメモ
後は、千切りキャベツの上に、てんこ盛りして、
廻りにマヨネーズを、かけると完成です。
![](https://tukinohito.com/wp-content/uploads/2021/06/IMG_20210626_201043_869.jpg)
他には、
人参と干しエビの、ごま油と味の素とラー油とカツオ出汁の和え物と
小松菜のお味噌汁(うちの定番)
![](https://tukinohito.com/wp-content/uploads/2021/06/IMG01171.jpg)
どれもこれもうまうまっすよヽ(^。^)ノ
今日も美味しく頂きました。
いつもいつでもいつまでも美味しく幸せ。
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