今日の晩御飯は、
和食のド定番!!
肉じゃがです。
女性が作ると家庭的と言われ、モテキ到来?のメニューですが、
おっさんシンパパが作ると、ただの晩飯です(*´▽`*)当たり前ですけどね。
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牛のバラ肉を用意します。
250g程度ですかね。
適当にカットしてお鍋に放り込みます。
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次は人参をコロコロ一口大で、厚めにカットして一緒に炒めます。
一応、サラダ油を小さじ1杯ほど、このタイミングでいれます。
次に、玉ねぎを中くらいを半分だけ、
ぶつ切りにして一緒に炒めます。
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軽く火が通ってきたら、
砂糖を、大さじ2杯+α投入します(;´∀`)
私が、煮物は甘口が好きなので基本的に、砂糖多めです。
次に水500㏄とカツオ出汁150㏄を投入します。
火加減はずっと中火ですよ🔥🔥
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次に、酒50㏄味醂50㏄を投入して、
最後に、ジャガイモと
水洗いした、糸こんにゃくを投入して、
クッキングペーパーを落し蓋にして、一緒に灰汁も取ってしまいます。
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沸騰して灰汁がある程度取れたら、
その後、弱火に落として🔥
吹きこぼれないように、箸で隅っこ突いたり、
お玉であふれそうなところをすくいながら、
約15分程 コトコト煮込んでいきます。
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一番大きなジャガイモに割り箸を突っ込んで、
煮込めていたら完成です(^_^)v
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後は、肉じゃがだけでは、チビ達には足りないので、
お惣菜の唐揚げ4個(特売30%OFF)を、
スライスして、
チーズとマヨネーズをかけてオーブンで焼いた、
唐揚げチーズ焼きを添えて、
今日の シンパパ 男飯完成ですヽ(^。^)ノ
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今日も美味しく頂きました。
いつもいつでもいつまでも美味しく幸せ。
おススメの砂糖です、コクがあって美味しいですよ。
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