6月30日　シンパパ　男飯　「ミートソーススパゲティ🍝」チビのお気に入り(^_^)v

今日の晩御飯は、

ミートソーススパゲティです🍝

まずは、玉ねぎですね。

昨日の残りを半分、みじん切りにしていきます。

その間に、

フライパンに、オリーブオイルを大さじ3杯ひいて、

弱火で、おろしニンニクを小さじ1.5杯　温めておきます。

ニンニクの香りが上がってきたら、玉ねぎを入れて炒めていきます。

この時に、塩コショウを多めに入れて下味をつけます。

火加減は中火ですね🔥🔥

玉ねぎが透明になってきたら、

挽き肉を入れます。

　　

合い挽きで良いですね。油が多くてもなんでもOKです。

今回は、250gくらいですね。

ナツメグを3振りくらいしたら、

色が変わるまで炒めます。

挽き肉に火が通ってきたら、

トマト缶（ホールでも湯剥きでもOK）を

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丸ごと一缶入れます。

廻りにこびりついたのは、牛乳（50㏄程度）で流しとります。

　

トマトを混ぜてなじんできたら、

砂糖を大さじ2杯入れて、

火加減は中火🔥🔥のままで、優しく混ぜながら5分程煮込みます。

具材が全体に火が通ったら、弱火🔥に落として、

ケチャップを100g ～200g程度、お好みで調整してくださいね(*’ω’*)

焼き肉のタレ（小さじ1杯）　隠し味です。

出来れば、フルーティな甘口がおススメです。

全部投入したら、弱火で10分程度コトコトコトコト・・・。

ミートソースを放置中に、

大きめのお鍋に、水をたっぷり入れて、

塩を小さじ1.5杯、

オリーブオイルを　大さじ1杯　、

投入します。

お湯が沸いたら、パスタを投入して、

パスタは細目が好きでおススメですね。

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参考の茹で時間×1.2倍で、柔らかめに茹でます。

茹でるときは、吹きこぼれと、焦げ付きに注意ですよヽ(^。^)

茹で上がったら、ボウルに上げておきます。

ミートソースも水気が減って、まろやかな感じになってきますから、

パスタを皿に盛って、

ミートソースをかけて出来上がりです。

お好みで粉チーズをかけて召し上がれですね(*´▽｀*)

さて、パスタだけでは、おかずが寂しいので、

昨日のおかず、二日目シミシミ肉じゃがを、

みんなで取り分けて、

今日も美味しく頂きました。

いつもいつでもいつまでも美味しく幸せ。