今日の晩御飯は、
煮豚です。
バラ肉の塊を、400gほど
1cm 幅くらいでカットして、
とりあえず、色が変わるくらいまで、
焼きを入れていきます。
お肉の色が変わったら、
水を 500㏄入れて、
砂糖を 大さじ5杯
酒を 大さじ2杯
味醂を 大さじ3杯
醤油を 大さじ4杯
入れて、中強火🔥🔥🔥🔥 で、 クツクツ煮ていきます。
途中で、玉ねぎを半玉と、おろし生姜を 大さじ1杯 追加します。
灰汁が少し出てきますが、多少は無視して、
キッチンペーパーを、かぶせて
落し蓋代わりに、引き続き15分くらい クツクツ煮込んでいきます。
煮込んでいる間に、チンゲン菜を
4cmくらいにカットしておき、
キッチンペーパーを一度捨てて、チンゲン菜を投入します。
投入したら、再度、キッチンペーパーをかぶせて、
火を中弱火 🔥🔥に落として、
さらに10分程 煮込んだら、
火を消して、15分放置して完成です。
私は好みで、カラシをつけて食べるのが好きですね(*´▽｀*)
後は、
小松菜のお味噌汁と、
お惣菜の、揚げ鶏皮の串と
カツオのたたき
ちょっと豚肉が欲しくて、
スーパーに寄ったんですけど、
お腹が空いている時に行くのは良くないですね、
お惣菜が、増えてしまいました。
ま、たまには良いですけどね。
今日も美味しく頂きました。
いつもいつでもいつまでも美味しく幸せ。
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