今日の晩御飯は、
簡単やけど、
ちょっと、
料理が出来る風に見えるおかず達。
まずはお肉。
一口大に切ったお肉と、
火を通しやすく、
薄く細く切った人参を、
フライパンで炒めます。
お肉から出てくる油で、
人参をしっかり焼くのがコツ。
ある程度火が通ったら、
炭酸水を30㏄いれて、
水気が飛ぶまで更に炒めます。
水気が飛んだら、
焼き肉のタレをかけて、
全体に絡めてから、
火を止めて完成です。
次に、オクラですけど、
先と根本と両方、
中の穴が見えないくらいの位置でカットします。
小鍋で水を沸騰させて、
塩を小さじ2杯。
オクラを入れて、
2分半。
取り出したら、
ザルに入れて、
しばらく冷まします。
熱が取れたら、
小さいのは、半分に
大きいのは、3等分に斜め切りをして、
小鉢に移します。
カツオ出汁と鰹節をかけて、
軽くかき混ぜたら完成です。
しまった。スダチかけるの忘れてた(^_^;)
仕上げは、茄子のお味噌汁。
こちらも、小鍋に水を張って、
カツオ出汁を入れて、
輪切りにした茄子を、
火が通るまで茹でます。
端で摘まんで、
ふわっとへこむくらいが私の好みですね。
お味噌と、天かすを入れて、
軽く温めたら完成です。
作ってみると超簡単男飯。
でも、
オクラとか茄子って、
和食っぽくて、
良くないですか(^_^)v
今日も美味しく頂きました。
いつもいつでもいつまでも美味しく幸せ。
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