今日の晩御飯は、
揚げ物、天麩羅です。
休みの日か、
仕事が早く終わった日にしか、
やる気にならない揚げ物。
チビ達も大好きですね。
サツマイモの天麩羅と、
人参と玉葱と鶏挽肉のかき揚げ。
かき揚げには、白出汁と塩胡椒で下味をつけています。
後は、
今日の一番は、
天丼のタレですね。
三人で、付けながら食べるので、
結構多めに作ります。
まずは、
味醂を150㏄
沸騰して煮たたてます。
火を少しづつ弱めながら、
3分程度そのまま煮ておきます。
次に、
- 醤油 50㏄
- 砂糖 大さじ３
- カツオ出汁3倍つゆ 大さじ１
を、しっかり混ぜて味醂に投入します。
よくかき混ぜながら、
ひと煮立ちしたら出来上がりです。
ごはんがすすみますよ(^^♪
後は、
味のアクセントに、
カニカマとシメジも天麩羅にしました。
今日も美味しく頂きました。
いつもいつでもいつまでも美味しく幸せ。
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