今日の晩御飯は、
『小てっちゃんと鶏焼肉と竹輪と蒟蒻の煮物』
カット野菜は定番です。
鶏焼肉は、
もも肉を1㎝幅くらいにカットして、
フライパンに油をひかずに、
粗挽き胡椒と岩塩をふって
弱火で蓋をしてじっくり焼いていきます。
半分くらいまで色が変わったら、
ひっくり返して、
全体に焼き目が付くまで焼きます。
水気と肉汁が出てくるので、
蓋を取って、
中火にして水気が飛ぶまで焼き上げて出来上がりです。
煮物は、
- 水250㏄に
- カツオ出汁100㏄
- 醤油大さじ2杯
- 砂糖大さじ1杯（エリースイート小さじ1杯）
- 鶏がらスープ顆粒小さじ1杯
小鍋に全部入れて一度沸騰させて、
水洗いして、5mmくらいにカットした蒟蒻と
玉葱と竹輪を2本、
弱火でコトコト20分程度煮込んだら出来上がりです。
オマケに、
鶏もも肉の切れを入れておくと、
チビが喜んで食べますね(*’ω’*)
小てっちゃんは、
じっくりやいて、
千切りキャベツと一緒にいただきました。
カロリーは、
小てっちゃんが 233g 366Kcal
煮物が 288g 150Kcal
大根サラダは、100g 124Kcal
千切りキャベツは、9Kcal
雑穀米が 160g 263Kcal
トータル 912Kcal
ホルモン焼きが食べたくて、
小てっちゃんを買ったんですよ、
でも、タレ付けだったから、
糖質が結構多かったのかも。
一日の総カロリーは、
2000Ｋcalでおさまってるけど、
食後の2時間の血糖値が
157mg/dⅬ もあった・・・・。
こんなに悪いのは久しぶりだ。
後で寝る前にも一度測っておこう。
今日も美味しく頂きました。
いつもいつでもいつまでも美味しく幸せ。
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