今日の晩御飯は、
『鶏肉のバジル揚げ焼きとブロッコリーとウインナ―の卵とじ』
今夜は仕事で、
年に4回ある会議が今日あったので、
帰りが遅くなった。
なので、ちょっぱや手抜き飯。
1⃣ ブロッコリー1株を茹でます。ちゃんと水をはったボウルで埃をおとしてからですよ。
② 鶏腿肉345gを、一口より少し小さめにカットします・
③ ボウルに片栗粉40g 塩小さじ2杯 粗挽き胡椒少々 をいれて、鶏肉も入れてよく混ぜます。
4⃣ ブロッコリーを取り出してザルでよく水を切っておきます。
5⃣ ウインナーを4本 2cmくらいにカットします。出来たらジューシーな粗挽き系がおススメです。
⑥ 平らなフライパンに、オリーブオイルを多め大さじ2杯くらいをひいて、お肉を平らに並べます。
⑦ 火を点けて、さらにオリーブオイルを、大さじ4～5杯程度。後、バジルを振りかけます。
⑧ 弱火でじっくり焼いていきます。上まで白くなってきたら、ひっくり返して更に焼いていきます。
9⃣ フライパンに、油をひいてウインナーから炒めていきます。
1⃣0⃣ 次に卵です。 塩胡椒をふってブロッコリーも入れます。
1⃣1⃣ 仕上げに、マヨネーズを絡めて出来上がりです。
⑫ 両面こんがり色がついたら、ミックスサラダの上に盛り付けて出来上がりです。
カロリーは、
鶏肉が 290Ｋcal
ブロッコリーが 297Kcal
雑穀米が 130g 214Kcal
減塩あさげ 27Kcal
トータル 828Ｋcal
今日も美味しく頂きました。
仕事が遅い日はホント、
家事育児が大変になるね。
当然、勉強も運動もその後になるしね。
もっと考えて動こう。
いつもいつでもいつまでも美味しく幸せ
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