今日の晩御飯は、
『鶏肉としめじのオムレツと茄子とエノキのピリ辛高菜のリメイク炒め』カット野菜のサラダもあります。
今夜はレシピっぽいですね。
まずは、
オムレツですね。
1⃣ 鶏腿肉1枚を0.5口大にカットして、オリーブオイルで炒めます。中火ですね。
2⃣ 鶏肉に火が通ったら、カットしめじを1袋入れて軽めに塩胡椒とガーリックパウダーを振って、一緒に炒めます。
3⃣ 一度火を止めて、具材を取り出します。
4⃣ 卵を溶きます。1人前3個です。牛乳30㏄とマヨネーズ大さじ1杯と白胡椒一摘みで溶きます。
5⃣ フライパンにバターを10g程度溶かして、卵を流します。ここからは弱火です。
6⃣ 真ん中の卵が固まってきたら、具材を少ないかな？ってくらいで入れて、端まで卵が固まってきたら、両サイドから包んで出来上がりです。
ケチャップをかけていただきます。具材からの出汁でそのままでも美味しいですよ。
次はリメイクですね。
材料は、
えのき 半株
茄子小さめ 2本
ピリ辛高菜 1パック
ごま油 大さじ2杯
以上です。
① 茄子は3mmくらいにカットします。
② ごま油大さじ1杯をひいて茄子とエノキを炒めます。
③ 茄子の色が変わってきたら、ピリ辛高菜を入れてさらに炒めます。
④ 仕上げに、ごま油を大さじ1杯追加して強火で炒めたら出来上がりです。
後は、
カット野菜の大根サラダと
昨日の残りのハヤシライス。
ん～ 、 わかっているけどカロリーオーバーですね。
カロリーは、
オムライス 200g 434Kcal
茄子とエノキ 150g 135Kcal
ハヤシライス 300g 604Ｋcal
大根サラダ 100g 90Ｋcal
トータル 1263Kcal
今日も美味しく頂きました。
食べる順番は、
大根サラダ→茄子とエノキ→オムライス＝ハヤシライスですね。
頂きましたけど、
一日の摂取予定カロリーを
200Kcal弱 取り過ぎているので、
後ほど、歩いて消費しに行きましょう。
目標は、ありきたりですけど一日10000歩
ちなみに昨日は、ウォーキング 3.92㎞ 231Kcalの消費でした。
いつもいつでもいつまでも美味しく幸せ。
コメント