今日の晩御飯は、
『牛とじ丼と麻婆茄子』しじみのお味噌汁はインスタント。
今までは、
インスタントの和えるだけの調味料を使っていたんですけど、
糖質や脂質、塩味に色々考えて、
麻婆茄子も自分で調味してみました。
1⃣ 茄子3本を食べやすい大きさに適当にカットします。
2⃣ 多めの油で、揚げ焼みたいにします。
3⃣ ボウルに調味料を混ぜます。
甜面醬 大さじ1.5
豆板醤 大さじ1
醤油 大さじ1
砂糖 小さじ1.5杯
ガラスープ 小さじ1
水 100c
片栗粉 大さじ1杯
ごま油 大さじ1杯
以上を、ゆっくり丁寧に溶いておきます。
4⃣ 茄子に火が通ったら、ニンニクチューブを2㎝とおろし生姜のチューブを2cm入れて炒めます。
5⃣ 火を弱火にして、3⃣の調味料を入れて全体によくなじませながら絡めて、とろみが付いたら出来上がりです。
めっちゃ美味しく出来ました。
適当にやる方が美味しい不思議さよ・・・・。
牛とじ丼は、さらに適当ですね。
① 牛バラ肉250gを玉葱1個スライスしたものと一緒に炒めます。
② 水50㏄とカツオ出汁50㏄を入れます。
③ 続けて
醤油 大さじ2杯
お酒 大さじ2杯
砂糖 大さじ2杯
入れたら後は、玉葱が色着くまで弱火でコトコト煮込みます。
④ 卵2個を溶いて、廻し掛けして出来上がりです。
カロリーは、
牛とじ丼が 243g 336Kcal
麻婆茄子が 200g 244Kcal (お肉無しですからね)
お味噌汁 35Kcal
蜂蜜ヨーグルト 83Kcal
トータル 699Kcal
脂質高めでしたから分量で調整してみました。
今日も美味しく頂きました。
食べる順番は、
お味噌汁→麻婆茄子→牛とじ丼 ですね。
昨日も歩きに行ったんですけど、
慌てて出発したら、時計のスイッチを入れ忘れて途中からの数字になります。
多分1キロくらい歩いた後だと思いますけど、
2.57㎞ 161Kcalです。
いつもいつでもいつまでも美味しく幸せ。
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