ワンオペ親父の雑記

日々の日常建築屋の独り言と、ワンオペ親父の作る簡単飯、子供達への思いややりとり。
たまにちょっとした雑学等を雑記しています。
自己学習の場にもしていますのでご了承下さい。

シンパパ晩御飯

糖尿病攻略中 ちかるさんの晩御飯 5月8日【自作の調味って意外と簡単で美味しいですよ】

シンパパ

今日の晩御飯は、

『牛とじ丼と麻婆茄子』しじみのお味噌汁はインスタント。

今までは、

インスタントの和えるだけの調味料を使っていたんですけど、

糖質や脂質、塩味に色々考えて、

麻婆茄子も自分で調味してみました。

1⃣ 茄子3本を食べやすい大きさに適当にカットします。

2⃣ 多めの油で、揚げ焼みたいにします。

3⃣ ボウルに調味料を混ぜます。

  甜面醬 大さじ1.5


  豆板醤 大さじ1


  醤油  大さじ1

  砂糖  小さじ1.5杯

  ガラスープ 小さじ1

  水 100c

  片栗粉 大さじ1杯

  ごま油 大さじ1杯

  以上を、ゆっくり丁寧に溶いておきます。

4⃣ 茄子に火が通ったら、ニンニクチューブを2㎝とおろし生姜のチューブを2cm入れて炒めます。

5⃣ 火を弱火にして、3⃣の調味料を入れて全体によくなじませながら絡めて、とろみが付いたら出来上がりです。

めっちゃ美味しく出来ました。

適当にやる方が美味しい不思議さよ・・・・。

牛とじ丼は、さらに適当ですね。

① 牛バラ肉250gを玉葱1個スライスしたものと一緒に炒めます。

② 水50㏄とカツオ出汁50㏄を入れます。

③ 続けて 

  醤油 大さじ2杯

  お酒 大さじ2杯

  砂糖 大さじ2杯

  入れたら後は、玉葱が色着くまで弱火でコトコト煮込みます。

④ 卵2個を溶いて、廻し掛けして出来上がりです。

カロリーは、

牛とじ丼が 243g 336Kcal

麻婆茄子が 200g 244Kcal (お肉無しですからね)

お味噌汁  35Kcal

蜂蜜ヨーグルト 83Kcal

トータル 699Kcal

脂質高めでしたから分量で調整してみました。

今日も美味しく頂きました。

食べる順番は、

お味噌汁→麻婆茄子→牛とじ丼 ですね。

昨日も歩きに行ったんですけど、

慌てて出発したら、時計のスイッチを入れ忘れて途中からの数字になります。

多分1キロくらい歩いた後だと思いますけど、

2.57㎞ 161Kcalです。

いつもいつでもいつまでも美味しく幸せ。

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