今日の晩御飯は、
『豚丼と山芋焼きと大根サラダ』昨日の残り2日目大根もあります。
簡単手抜きなので、
良かったら試してみてくださいね。
まずは豚丼から
1⃣ 豚肉230gを細かく切り分けます。
2⃣ ごま油で炒めます。
3⃣ カツオ出汁40㏄味醂10㏄砂糖大さじ1杯混ぜておきます。
4⃣ 刻み葱を散らしたら、3⃣をかけて煮詰めていきます。
5⃣ 豚肉に色がついたら出来上がりです。
簡単でしょう(^_-)-☆
山芋焼きですね。
① 山芋をすり下ろします。今回は400g程度でしたね。
② 卵2個とカツオ出汁を大さじ5杯入れてよく混ぜます。
③ 片栗粉を大さじ4杯入れてさらに混ぜます。
④ サラダ油をひいて、弱火でじっくり焼いていきます。
⑤ フライパンを動かして固まってきたら、豚肉50gを広げてのせます。
⑥ フライ返しでひっくり返せるくらいになったら、ひっくり返して更に焼きます。
⑦ 裏返して5分焼いたら火を止めて取り分けるまでそのまま余熱で火を通しておきます。
⑧ 鰹節を散らして、そのままか、ポン酢で頂きます。
最後に大根サラダですね。
これはレシピにならないかもですけど、
❶ カット野菜の大根サラダを深めの皿に盛り付けます。
❷ 山芋とろろの残りを掛けます。
❸ 先日のそうめんつゆの残りをかけていただきます。
和食は良いですね。
暑いときにはあっさりと、
しかも、豚肉と山芋でスタミナもしっかりと、
今日も美味しく頂きました。
カロリーは、
豚丼が 172g 278Ｋcal
山芋焼きが 136g 209Kcal
大根サラダが 170g 104Kcal
2日目煮物 70g 58Kcal
トータル 649Ｋcal
ちゃんと控えめ。
実は、明日カツカレーをランチで食べたくて、
先日から、トータルバランスを考えて控えめカロリー(*’ω’*)
一日の摂取カロリーでも残り36Ｋcal余裕がある。
ちゃんと運動もしておこうね。
昨日の運動は、
室内自転車 14.6㎞ 546Kcal
無意識に調子に乗り過ぎて筋肉痛。
今日はほどほどにしよう。
いつもいつでもいつまでも美味しく幸せ。
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