今日の晩御飯は、
『オリジナル麻婆茄子と焼き餃子と生野菜』一汁は合わない気がしてやめときました。
レシピは、
オリジナル麻婆茄子ですね。
1⃣ ごま油大さじ3杯に、ニンニクのかけらを4～5個入れて弱火で温めます。
2⃣ 合挽き肉345gを、入れて一緒に炒めます。
3⃣ 茄子2本を輪切りにして、ピーマン大1個を斜め切りにします。
4⃣ お肉に火が通って油と肉汁が大量に出てきたら、中火にして茄子とピーマンを入れて炒めます。
5⃣ 野菜にも油が廻ったら、調味料を入れていきます。
- 甜面醤（テンメンジャン）大さじ3杯
- 豆板醤（トウバンジャン）大さじ2杯 辛めが好きな人は足してくださいね。
- お酒 大さじ1杯
- 醤油 大さじ1杯
- 砂糖 小さじ2杯
- ごま油 大さじ2杯
以上です。豆板醬と甜面醬がある便利ですよ。
6⃣ 全体によく混ぜて、弱火で少し炒め煮したら出来上がりです。
本当は、麻婆というより、
回鍋肉に近い味付けなんですけどね。
ごはん🍚に合うのでこれで良し(^_-)-☆
後は、
特売 税込み99円の餃子と、
餃子の2倍するフォレストレタスと、
餃子の3倍する完熟トマトをカットして、
夕飯の出来上がりです。
野菜の値段高いですよね～(^_^;)
まぁ、夏野菜が出始めて、だいぶ安くはなってきましたけどね。
ヘタに丸ごと買うより、
カット野菜の方がお得な気がしますね。
明日はカット野菜を使いましょう。
カロリーは、
麻婆茄子 200g 342Kcal
餃子3個 90Kcal
サラダ 74Kcal
トータル 516Kcal
一日だと、288Kcal余りですね。
後で、寝る前に蜂蜜頂こう。
昨日の運動は、
ウォーキング 5.19㎞ 54分 274Kcal
ゆっくり歩いたから、
カロリー消費は少な目ですね。
今日はちょっとペースを上げてみよう。
いつもいつでもいつまでも美味しく幸せ。
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