今日の晩御飯は、
親子丼にしました。
金曜日は仕事で帰りが遅くなるので、
どうしても、簡単ご飯になりがちですね。
どんぶり系や麺類が多くなりますね。
1⃣ 鶏腿肉235gと鶏胸肉343gを一口大にカットします。
2⃣ サラダ油をひいたフライパンで弱火で火を通していきます。
3⃣ 玉葱1個を5㎜幅くらいにカットして一緒に炒めます。
4⃣ カツオ出汁4倍濃縮を30㏄と水70㏄を加えます。
5⃣ 醤油 大さじ2杯
味醂 大さじ2杯
砂糖 大さじ3杯
以上を混ぜて加えます。
6⃣ 蓋をして10分程度蒸します。
7⃣ 蓋を取り一番大きな胸肉を裂いて、火の通りを確認します。
8⃣ 卵4個で溶き卵を作りフライパンに廻し掛けして再度蓋をして5分蒸します。
9⃣ 火を止めて10分間余熱で半熟卵の状態で出来上がりです。
チビは腿肉多めで、私は胸肉多め。
カロリーをちゃんと考えて配膳します。
次は、
チーズ焼きですね。
① じゃがいも2個を、皮を剥いてスライスしたらレンチンします。800w5分くらいです。
② 火の通ったジャガイモを潰してマッシュポテト状態にします。
③ 明太子を50～100g（お好みの量）とマヨネーズを大さじ3～5杯程度加えてよく混ぜます。
④ とろけるチーズも加えて更に混ぜます。
⑤ フライパンにオリーブオイルをひいて、薄く平らに均します。
⑥ 中弱火でじっくりと焼き上げて、レタスの上に盛り付けたら完成です。
後は、
インスタントのお味噌汁で一汁ですね。
今日も美味しく頂きました。
カロリーは、
親子丼の具 163g 233Kcal
麻婆茄子 120g 205Kcal（昨日の残り物）
じゃがいも明太子チーズ焼き 240g 281Kcal
お味噌汁 20Kcal
スイカ 93Kcal （今日もオマケ）
トータル 832Kcal
昨日は、
雨で外を歩けませんでしたからね。
運動は、
室内サイクリング
76分 400Kcal
調子に乗って漕ぎ過ぎました。
ちょっと股関節が痛いです。
いつもいつでもいつまでも美味しく幸せ。
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