今日の晩御飯は、
回鍋肉。
ざく切りのカットキャベツと、
豚肉があったので、
塩胡椒でも
焼き肉のタレでもよかったんですけど、
チョット手間をかけてみました。
1⃣ 豚小間肉367gを適当にカットして、ごま油で炒めます。
1⃣‐2⃣ 茄子が1本余っていたので薄切りにして一緒に炒めます。
2⃣ 少し弱火にして茄子に火を通している間に、タレを作ります。
お酒 大さじ2杯
醤油 大さじ2杯
砂糖 大さじ5杯 （エリースイートなら1.5杯）
豆板醤 大さじ1杯
甜面醤 大さじ2杯
ニンニクチューブ 5～8㎝
殻スープ 小さじ1杯
以上をよく混ぜます。
3⃣ 豚肉と茄子に火が通ったら、キャベツを加えます。
4⃣ キャベツに油が廻ったくらいで、タレをかけて炒めて出来上がりです。
最後は火力を上げて汁気を飛ばすと香ばしく仕上がりますよ。
私の味付けは甘めですがごはんによく合いますよ。
後は、
オムレツですね。
① ミニトマトを10個くらい 半分にカットします。
② 玉葱半個をスライスしておきます。
③ フライパンにオリーブオイルをひいて、ミニトマトと玉葱を炒めます。
④ 玉葱が透明になるくらいに炒めたら、塩胡椒と溶けるチーズを加えます。
⑤ 卵3個を牛乳50㏄で溶き卵にして、流し入れます。
⑥ 弱火でじっくりと形を整えたら完成です。
今日のメイン2種は、
割とヘルシ―なんですよ。
最近は、
食卓が茶色ばかりなので、
少しは緑が欲しいところですけどね。
カロリーは、
回鍋肉 132g 221Kcal
オムレツ 193g 256Kcal
雑穀米 90g 148Kcal
お味噌汁 35Kcal
トータル 660Kcal
久しぶりに間食無しで、終わった一日です。
昨日の運動はｍ
ウォーキング
4.17㎞ 42分 252Kcal
今日もゆっくり歩きましょう。
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