今日の晩御飯は、
アーリオオーリオの炒め物と
トースターを使った簡単焼き茄子。
マカロニサラダは味付けがオリジナルです。
❶ ニンニク2片を刻んだものと唐辛子1本を、オリーブオイル大さじ4杯で弱火で温めます。
❷ 牛肉275gを細切りにして、炒めます。唐辛子は一度取りあげます。
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❸ ビッグピーマン3個を細切りにして一緒に炒めます。
❹ ミニトマト5個を半分にカットして一緒に炒めます。
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❺ 塩胡椒をして味を整えて出来上がりです。
ニンニクとオリーブオイルと塩胡椒で、
ペペロンチーノ風の炒め物です。
焼き茄子ですね。
1⃣ 染料茄子2本を、よく洗って5~7㎜くらいでスライスします。
2⃣ トースターにアルミホイルをしいて、茄子を広げて並べます。
3⃣ 200℃で20分焼きます。
4⃣ 裏返して200℃で10分焼いたら出来上がりです。
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ゆず味噌を添えていただきます。
ゆず味噌は、娘が職場の人から頂いてきたみたいです。
美味しかったです。
最後にマカロニサラダですけど、
これは、
マカロニサラダというより、
ツナの味付けをお勧めです。
ツナ缶1個に、
マヨネーズ 大さじ4杯
ケチャップ 大さじ1杯
醤油 大さじ1杯
入れて、よく混ぜます。
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これに、
茹でたマカロニと茹で卵を混ぜて、粗挽き胡椒を振ったら出来上がりです。
千切りキャベツと一緒に食べて、
満腹になりました。
カロリーは、
牛肉とピーマンの炒め物 123g 300Kcal
ツナマカロニサラダ 150g 217Kcal
千切りキャベツ 150g 90Kcal
焼き茄子 150g 190Kcal
トータル 793Kcal
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昨日の運動は、
ウォーキング
4.17Kcal 44分 264Kcal
明日は朝から雨らしいからね。
夜も振り出す前にさっさと歩きに行くとしよう。
では、また。
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